Huevos

Una dura cáscara protege a la traslúcida clara y, en el centro finalmente, una radiante yema color sol. Los huevos son un clásico conocido por todos nosotros.

Es un alimento muy particular en cuanto a su versatilidad. Sus utilizaciones en todas las cocinas alrededor del mundo son muy variadas, se usan como emulsionante, coagulante, espumante, aglutinante, y muchos más.

Además es posible consumirlo cocido. Ya sea hervido, revuelto, en omelette, frito o a la plancha el huevo es un “sí o sí” en toda dieta. Por otro lado, presenta una excelente forma para manipularlo por lo que se puede optar por cortarlo de diferentes modos, rayarlo, o incluso rellenarlo.

Nos encanta combinar su yema con aderezos y condimentos y luego decorar exquisitos huevos rellenos. Por otro lado, siempre es una alternativa nutritiva y fácil de preparar. Un simple huevo duro con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva es una fantástica idea para cualquier momento.

Conservación

Sin cocinar podemo conservar los huevos en la heladera entre 3 y 5 semanas. Una vez cocidos, recomendamos consumirlos dentro de los 3 días.

Nutrición

• Gran aporte de Proteínas.
• Contiene Vitamina A, B y D.
• Su yema es fuente de colesterol.

Curiosidades: La cáscara del huevo varía en color dependiendo de la raza de las gallinas. No se relaciona con la calidad ni su valor nutricional