Pimiento Verde

De textura crujiente, jugoso y con un sabor más amargo que dulce, el pimiento verde es el vegetal “inmaduro” de su especie. 

Sus nobles cualidades hacen que sea uno de los productos más utilizados en la gastronomía mundial

El pimiento verde es muy versátil, gran socio de sus hermanos los pimientos rojos y amarillos. También es muy fácil de combinar con todo tipo de alimentos.

Podemos optar por utilizarlo crudo en ensaladas, en salteados, asados, rellenos o incluso en pizzas y pastas. Siempre se presenta como una excelente alternativa a considerar.

Cualquiera sea la forma en que se consume, recomendamos comenzar cortando en mitades y remover el tallo donde se encuentra la mayor cantidad de semillas, y también las aristas blancas del interior. De este modo eliminamos sabores amargos y texturas no deseadas.

Conservación

Para su correcta conserva, podemos colocarlo dentro de la heladera durante unos 7 días aproximadamente. 

Nutrición

• Alto contenido de Vitamina A y C.
• Alto contenido de Agua.
• Rico en Fibras.
• Bajo contenido calórico.

Curiosidad: El pimiento verde es la versión que aún no ha madurado de las diferentes especies. A medida que siga madurando, puede adoptar color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de la variedad. Además aporta el 60% de la cantidad diaria recomendada de Vitamina C.