Pimiento Rojo

Su profundo color rojo es tan intenso como su dulce sabor. Su textura es más bien jugosa que crujiente, el pimiento rojo es la versión madura de su verde antecesor.

Sus nobles cualidades hacen que sea uno de los productos más utilizados en la gastronomía mundial.

El pimiento rojo es muy versátil, gran socio de sus hermanos los pimientos verdes y amarillos. También es muy fácil de combinar con todo tipo de alimentos.

Podemos optar por utilizarlo crudo en ensaladas, en salteados, asados, rellenos o incluso en pizzas y pastas. Siempre se presenta como una excelente alternativa a considerar.

Cualquiera sea la forma en que se consume, recomendamos comenzar cortando en mitades y remover el tallo donde se encuentra la mayor cantidad de semillas, y también las aristas blancas del interior. De este modo eliminamos sabores amargos y texturas no deseadas.

Conservación

Para su correcta conserva, podemos colocarlo dentro de la heladera durante unos 4 días aproximadamente.

Nutrición

• Alto contenido de Vitamina A y C.
• Alto contenido de Agua.
• Rico en Fibras.
• Bajo contenido calórico.

Curiosidad: El pimiento rojo es la versión madura de los pimientos verdes. Por ello es que su sabor es más dulce y su textura más jugosa y no tan “dura” o crujiente. Además aporta el 240% de la cantidad diaria recomendada de Vitamina C.