Manzana Roja

Crujiente y jugosa con un  dulce sabor a vainilla pero ácida finalmente. Una textura única e inconfundible, densa y de grano fino.

La manzana es una fruta completamente versátil que podemos encontrar en todo tipo de platos, popular en todos los hogares, cocinas y restaurantes.

Esta fruta se puede utilizar para diferentes tipos de preparaciones tradicionales como tortas, budines, dulces, mermeladas y también cocidas al horno.

Sólo para los que se animan, las manzanas son muy buenas amigas de los platos agridulces. Excelentes para acompañar cerdo o pollo con un exquisito puré, al vino, o bien, asadas dentro de una ensalada.

Nos encanta combinar estas frutas cocidas con finos toques de canela y caramelo en suculentas tortas y postres. Por otro lado, nadie puede negar su romance con las cremas heladas.

En cualquiera de sus versiones, recomendamos lavar las manzanas rigurosamente y, si se sirven crudas, tener en cuenta que se “oxidan” ante el contacto con oxígeno lo que genera un color “amarronado” en la superficie. Podemos eliminar este problema utilizando un poco de jugo de limón.

Conservación

Para conservarlas en casa se pueden mantener en la heladera, pero es preferible situarlas a temperatura ambiente. Para mayor tiempo de duración puede optar por introducirlas en una bolsa microperforada y rociarlas de agua en forma semanal. También es posible congelarlas.

Nutrición

• Gran fuente de Vitaminas A, B, C, y E.
• Minerales como Potasio, Magnesio, Fósforo, Boro, Calcio y Fibra Soluble.
• La manzana posee alto contenido de agua, reduce el colesterol y facilita las acciones digestivas.
• Es una fruta indispensable para la buena salud, de allí surge la frase “una manzana al día, mantiene lejos al doctor”

Curiosidades: El 25% del volumen de las manzanas es aire, es por eso que flotan. Los árboles de manzanas, tardan de 4 a 5 años en producir su primera fruta.