Anana
El Anana es una fruta rica en varios nutrientes, cada 100 gr de esta futa contiene 25 µg de betacarotenos, 180 mg de potasio, 11 mg de magnesio, 40 µg de Tiamina, 30 µg de Riboflavina, 21 mg de Vitamina C y fibra, además de estos contiene otros nutrientes en menores concentraciones.
Su composición también incluye una enzima denominada como Bromelina, conocida por sus propiedades antiinflamatorias.
Conservación
Debe mantener a temperatura ambiente o refrigerarse a temperatura superior a los 7°C, a temperatura menores aparecen daños por frío como el color marrón.
La piña puede sufrir fermentación con la maduración por lo que es recomendable que pase poco tiempo entre la cosecha y su consumo.
Si al palpar la piña tiene zonas blandas o que rezumen liquido deben evitarse ya que estos cambios son reflejo de que está ocurriendo un proceso de fermentación.
Efectos beneficiosos de la piña para la salud
El ananá tiene una serie de efectos beneficiosos derivados de su composición, estos incluyen:
Efecto antioxidante. Relacionado con la presencia de Vitamina C y betacarotenos, este efecto se relaciona con la neutralización de radicales libres, sustancias relacionadas con el envejecimiento y la aparición de enfermedades como el cáncer, la arterioesclerosis, infartos cardiacos y accidentes cerebrovasculares.
Efecto antiinflamatorio. La bromelina presente en el ananá le confiere efectos antiinflamatorios, especialmente cuando hay daños en los tejidos como en el caso de traumatismos o cirugías, por esta razón se usa en los postoperatorios para ayudar a bajar la inflamación, el dolor y acelerar la reabsorción de los hematomas, así como en condiciones como los desgarros musculares y esguinces.
Efecto diurético. Otra de las propiedades de esta fruta es su capacidad de contribuir a remover líquidos de los tejidos que son luego eliminados por la orina, por lo que se emplea en caso de edema y de trastornos circulatorias en las piernas. En este caso se puede usar combinada con pepino en forma de jugo.
Efecto digestivo. La bromelina contenida en el ananá facilita el proceso de digestión de los alimentos, especialmente de las proteínas, haciendo que sea más fácil la absorción de los nutrientes.
