El provolone es un queso de color claro, de textura firme y fibrosa. Presenta un sabor suave al gusto. La corteza es dura pero delgada, de color amarillo brillante y ligeramente ahumada.
El provolone es un queso de color claro, de textura firme y fibrosa. Presenta un sabor suave al gusto. La corteza es dura pero delgada, de color amarillo brillante y ligeramente ahumada.
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