Pimentón

De color rojo intenso, con un sabor dulce característico e inconfundible.  El pimentón posee la capacidad de aportar un toque especial a toda variedad de platos. 

Resulta imprescindible para el preparado de guisos y salsas.

Es importante destacar que debe agregarse en último momento dado que tiende a adquirir un sabor amargo al pasarse de cocción. 

El pimentón se complementa en forma excelente con el aceite de oliva, el ajo y el pan tostado.

También es conveniente utilizarlo en crudo, sobre alimentos como papas, quesos, verduras cocidas y carnes, siempre acompañado de un hilo de aceite de oliva.

Para su óptima conservación de aroma y color es importante que sea del mismo año en que se consume y, además, ocultarlo de la luz excesiva.