Zucchini
El zucchini es un vegetal de la familia de los zapallos, también es conocido como “zapallo italiano”. De color verde y forma cilíndrica, nos aporta sabores que se mueven entre lo amargo y lo dulce.
Su suavidad y versatilidad permite optar por utilizarlo tanto crudo como cocido, en rodajas, picado, salteado, o bien, freirlo. En este ultimo caso recomendamos secar su pulpa antes de freir para evitar la absorción excesiva de aceite.
Su versión más conocida es el zucchini en rodajas, especial para acompañar carnes o pescados. También pueden ser el ingrediente principal de purés, budines y tartas.
Conservación
Se puede conservar en la heladera sin problemas durante unas dos semanas. Es importante alejarlo de ciertos alimentos como bananas o melones, ya que generan un sabor amargo en el zucchini.
Nutrición
- Gran contenido de agua e hidratos de carbono.
- Bajo aporte calórico, especial para dietas para reducción de peso.
- Vitaminas A y C.
- Aporte de Potasio.
